野菜・果物

野菜や果物は、体内に溜まった毒素を排出したり解毒力を高めるファイトケミカルと呼ばれる栄養成分を多種類含む栄養摂取における万能選手といっても過言ではない食材です。
日常的な食事摂取で不足しているカルシウム、マグネシウム、鉄、ビタミンE、ビタミンB6、ビタミンC、食物繊維の7種類の栄養素を補い消化吸収が良く、体への栄養補給力のある食材です。

キャベツなどのアブラナ科の野菜やにおいの強いたまねぎなどのユリ科の野菜は解毒の要である肝臓を元気にしてくれる、グルタチオンやポリフェノールや硫黄化合物老廃物を排出しやすくするケルセチンなどの抗酸化成分と呼ばれる成分を多く含んでいます。

抗酸化成分のほとんどは熱に強いので野菜の抗酸化成分を逃さずに食べるポイントは、蒸すか、電子レンジを使って調理して食べるということです。

ほうれん草やりんごなどの通年食べられる野菜や果物には、腸内環境を整えるオリゴ糖、毒素を排出するカリウム、食物繊維などの解毒を助ける成分が含まれています。

特に、有機野菜などの色の濃い野菜にはポリフェノールやカロテノイド、ビタミンCといった、抗酸化成分が豊富に含まれています。
また、同じ野菜や果物でも、旬の食材は栄養価が高く、味も良いです。

◎食材配達では、産地直送の有機野菜や地域ごとの旬の野菜が宅配してもらえるので、野菜選びに自信がない人でも栄養価の高い、おいしい食材を購入することができます。