食材配達の野菜
1日当たり、350gの野菜を摂取することが望ましいです。
さらに、緑黄色野菜：淡色野菜＝1：2の割合で摂取するのが理想的です。
グラムで換算すると、緑黄色野菜を120g、淡色野菜を230g食べればよいという計算になります。
毎日350gの野菜を摂取することが望ましいのですが、ゆるく考えて、1週間のうちで、350g×7＝2,450gの野菜を摂取できれば、無理なくバランスの良い食生活が続けられます。
食事における野菜の量は、１皿70gとして、野菜料理5皿分を食べるようにすると、献立も作りやすく、ちょうど食べやすい分量になります。
○緑黄色野菜
にんじん 春菊 小松菜 ほうれん草 かぼちゃ
ブロッコリー チンゲン菜 にら 菜の花
水菜 サニーレタス サラダ菜 みつば 野沢菜
パセリ さやえんどう トマト さやいんげん
グリーンアスパラガス オクラ ピーマン など
○淡色野菜
キャベツ 白菜 レタス きゅうり なす 玉ねぎ
かぶ 大根 ごぼう しょうが グリーンピース
そら豆 もやし たけのこ とうもろこし レンコン
スナップエンドウ セロリー カリフラワー 冬瓜
海藻類（海苔・わかめ・こんぶ） キノコ類
漬物 梅干し こんにゃく など
◎食材配達では、日常的に食べる野菜が豊富に揃っていて、ほとんどの種類の野菜を宅配してもらうことができます。
食材配達の野菜を選ぶときは、1週間分でどれだけ食べればよいかを頭におき、緑黄色野菜と淡色野菜の割合がちょうどよくなるように注文しましょう。